Pusat Kethak Asli di
Kota Bima Nusa Tenggara Barat (NTB)
-hanya di Banguntapan Family
HP/WA :0823 2826 5635 / 0859 2140 2988
Banguntapan Family Melayani Pemesanan dan Pengiriman Blondo ke Seluruh Kota/ Kabupaten di Indonesia [/caption]Jual blondo Asli
Definisi Blondo
Blondo / Galendo / Kethak merupakan salah satu sumber protein nabati yang dapat diperoleh dengan mudah,namun blondo belum banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Karena manfaat dan nilai gizinya belum diketahui, maka selama ini blondo hanya dijadikan makanan ternak dan sambel.
Penelitian Bahan Makanan Blondo
Telah dilakukan penelitian penentuan asam amino esensial dalam “blondo” dengan tujuan untuk mengatahui jenis dan kadar asam amino esensial yang terkandung dalam blondo, mengetahui pengaruh pembuatan minyak terhadap kandungan asam amino esensial blondo. Analisis asam amino dilakukan dengan cara KCKT (Kromatografi Cair Kinerja Tinggi).
Hasil Penelitian Bahan Makanan Blondo
Hasil penelitian menunjukkan bahwa blondo fermentasi dan blondo tanak masing-masing mengandung 9 (sembilan) asam amino esensial,
blondo tanak masing-masing mengandung
Lysin 1,17%
Leusin 2,07%,
Isoleusin 1,14%
Fenil alanin 1,39%,
Valin 1,73%
Meteonin 0,35%
Arginin, 4,96%
Threonin 1,00% dan,
Histidin 1,01%,
sedang blondo minyak fermentasi mangandung
Lysin 2,50%,
Leusin 5,33% .
Isoleusin 3,02%,
Fenil alanin, 3, 62% ,
Valin 4,42%
Metionin 1,34% ,
Arginin 10,95%,
Threonin 2,95% dan
Histidin 2, 35%.
Manfaat Blondo
Baik untuk Pertumbuhan
Salah satu fungsi positif dari zat asam amino ini adalah baik untuk pertumbuhan tubuh manusia khususnya anak-anak dan remaja. Pertumbuhan akan berjalan dengan baik karena memang zat ini sebagai salah satu yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Baik untuk Metabolisme Lemak
Fungsi selanjutnya, asam amino ini memang cukup baik untuk memperlancar metabolisme lemak. Dengan demikian, maka hal itu cukup baik untuk memperlancar peredaran lemak dan tidak terjadi gumpalan baik pada hati, jantung, otak dan lainnya.
Berfungsi sebagai sintesis protein
Fungsi baik lainnya yang bisa didapatkan dari zat yang satu ini adalah dimana memang ini bisa berfungsi sebagai sintesis protein. Dengan begitu, fungsi utama protein akan berjalan dengan baik untuk tubuh seperti untuk kulit, rambut, dan yang lainnya
Aneka Olahan Bahan Makanan Blondo
1.Cookies Blondo
Pemanfaatan blondo dapat ditingkatkan dengan mengaplikasikan pada
produk olahan pangan kering. Salah satu contoh produk kering yang dapat dibuat
dari blondo adalah cookies. Cookies adalah jenis biskuit yang dibuat dari adonan
lunak, renyah, dan penampang potong bertekstur kurang padat ketika dipatahkan
(Badan Standarisasi Nasional, 2011). Cookies merupakan salah satu kue kering
yang cukup digemari masyarakat dan dapat ditemukan dengan mudah. Selain itu,
cookies mempunyai kalori yang tinggi karena mengandung lemak dan kadar gula yang tinggi
